ZKIK-08/a; MR-350/a Gyógyító és háztartási receptek szövegátírása
Szemináriumvezető: S. Sárdi Margit doc.

TEMATIKA

A szeminárium a 17--18. századi, gyógyító és háztartási recepteket tartalmazó kéziratos gyűjtemények szövegét írja át az interneten való közlés céljaira.
A résztvevők számára kívánatos készség a kézírásolvasásban és szövegátírásban való jártasság. A kezdőket ezekre az ismeretekre megtanítjuk.
A gyógyító recepteskönyvek után e félévben egy női háztartási könyvet, Wesselényi Katának az 1730-as évektől az 1780-as évekig vezetett recepteskönyvét írjuk át. Az érdeklődők alaposabb tájékoztatásához kisebb összefoglalásokat készítünk a régi magyar konyha technikai eljárásairól, fűszernövényeiről, a korszakban bekerült új alapanyagokról (paprika, paradicsom, burgonya, kávé stb.), étkezési szokásokról.

Régi magyar szólista (jelszóval védve)